Man nehme:
Aufgemerkt und mitgemacht. Man nehme 12 Eigelb, dazu etwas Käse, ein paar Scheiben Parma Schinken, ein paar Scheiben Salami. Nun geben Sie alles in einen Rührbecher und verrühren diese Masse, einen Schuss Milch dazu, bis sie eine vertrauenswürdige Konsistenz erhalten. Diese Flüssigkeit geben sie in eine Pfanne. Schneiden sie nun eine Tomate in kleine Stücke. Nun schneiden sie eine zweite Tomate in Stücke und nehmen diesmal ein scharfes Messer. Wenn die Masse zu stocken beginnt, geben sie Tomate, etwas Salz und Pfeffer hinzu und rühren vorsichtig die Tomatenstücke unter. Wenn man an der Konsistenz Gefallen gefunden hat, ist das Mahl bereitet. Servieren sie dazu gerne ein Stück Brot. Et voilà: Oeufs brouilles avec amour.